带你走进法式西点的梦幻花园

北京西点培训学校是一家致力于西点,饮品技术研发、技术培训、店铺营销与管理的综合性培训机构，以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。以实体店铺为培训场地，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内较前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场较畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造3-5人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。

全世界都知道，法式甜点的花样繁多，疯狂堆砌的奶油和巧克力，各式各样千奇百怪的香料，对热爱甜点的人们，充满不可抗拒的诱惑。法式甜点的制作工序和用料都很繁杂。而较正宗的法式甜点，也许即使对于有的人来说有点太甜，但是面对如此色香味俱全的精致法式西点，它会让人有再饱也会有想来一块冲动，这就是法式西点的美丽诱惑。

但是做为一名的法式西点师也是有一定的要求的。

1、一定要了解西点发展以及种类和特点

2、熟练掌握制作西点的各种原材料(包括：面粉、烤箱、油脂、耐油、酥油、酵母、炼乳等等)

3、熟练掌握制作西点的各种器具的使用发法(包括：烤箱、发酵箱、搅拌机、鲜奶机等等)

4、熟料掌握各种西点的基本方法(包括：捏、揉、搓、切、割、抹等等)

5、熟练掌握各种烘焙产品的配方及制作过程(包括：面包类、蛋糕类、土司类等等)

6、了就生日蛋糕的相关知识

7、鲜奶油的打法和使用

8、各种胚的抹法制作(包括原胚和方胚及各种异型胚)

9、各种花体的制作与配色(包括：玫瑰花、百合花、菊花、荷花等等)

10、色素、喷枪和喷粉的使用方法

11、生日蛋糕的组合和设计

12、如何使用巧克力华进行装饰

13、制作生日蛋糕的成本预算

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